きしめんと言えば名古屋ですが、名古屋とはまた違った美味さのきしめんが人形町で味わえます。人形町駅すぐの寿々木屋に行ってきました。
澄んだダシのかきあげきし
都内じゃなかなか食べられないきしめん
人形町駅出口すぐにある寿々屋です。お昼時は人形町だけにサラリーマンがわんさか多くて入る気が失せますが、夜は意外に空いていました。
看板にはおそばの文字も…このロゴがいいですね
なかなか東京できしめんを食べる機会ってないんです。私は名古屋に出張に行って新幹線ホームで食べるくらい。
ワクワクしますね。これが人形町で食べられるとは！
メニューにはそばもあり
とりあえずかきあげきしを注文。天きしはエビ天が入るようです。しばし待つことに。20時に入りましたが、後から聞くと20時までとのこと。時間ギリギリでも快く対応してくれました。
椅子5席
基本的には立食いスタイルなのでしょう。椅子5席でした。水もセルフサービスで。
カウンター越しにお金を払います。建物は古いですが、清潔感あって良い感じ。
3分くらいで完成のかきあげきし。名古屋のきしめんはかつお節がわんさか降りかかってましたが、こちらはかきあげのみ。かきあげそばのきしめんバージョンといったところでしょうか。
極太のきしめんはツルツルして美味い。うどんとはまた違った食感です。
丸いかきあげは、作り置きでした。まぁ閉店間際なので仕方ないです。ダシとよく合います。
何よりこの澄んだダシが絶品です。名古屋のきしめんはもっとしょう油色の味もしょう油味が強いですが、このダシはかつお節の旨味に少しの塩加減で何とも言えない旨さ！
とにかくダシが美味しいきしめんでした。時間帯を繁忙期からズラせば確実に座れますので、ちょっと遅めにゆっくりと味わいに行くと良いと思います。(人形町だけにサラリーマン向けで、週末が閉店してるのは痛いところですね…)