人形町というといろいろと老舗があり、高級なイメージがあります。確かに人形町今半や、親子丼の玉ひでなど、美味しいんでしょうけどお値段もそれなり…。そんな人形町の隠れた名店の家系？ラーメン、いつも満席な「いなせ」にいって来ました。
家系の基本を抑えつつ…
人形町の家系らーめんならココ
場所は人形町駅もしくは水天宮前駅から徒歩すぐのところに『いなせ』はあります。人形町はサラリーマンの町らしく結構ラーメン店が多いです。しかも味で被らない、味噌ならココ、トンコツならココと、明確な棲み分けがあります。もちろん家系なら『いなせ』です。
この日は夜23時頃の訪問でしたが、ほぼ満席状態。いつもこんな感じです。
しかも女性がソコソコ多い。店舗が女性向けのおしゃれな感じ…でも無いのですが、やはり値段と味でしょうか。
昔は家系の『いせ家』を名乗っていましたが、今は改名して『いなせ』になってます。
カウンター6席、テーブル10席、合計16席ほどの店内。お水はセルフサービスです。
人気なのは、やはりワンコイン500円で食べられるラーメンでしょう。この日も基本の500円ラーメンを頼む方々で、店内はいっぱい。
家系ラーメンですが、かつてのように家系は名乗らず、メニューもいろんなトッピングがあります。私のイチオシは何と言ってもキャベツともやしのキャベもやラーメン620円。家系ですと、こういうトッピングはご法度ですからね。
注文後しばらく待つ。店内には、意味不明な文言が…。そんなに焦ってはいないです。
5分ほどで到着。これがキャベもやラーメンです。ノリ3枚にチャーシュー、鶏油、ほうれん草、醤油トンコツスープ、の家系構成に、キャベツともやしです。スープタレのかかったこの茹でキャベツともやしの食感がウマイ。シャキシャキしていて、野菜を食べてる食感がしっかりと味わえます。特に深夜にラーメンというと、どうも身体には良く無いイメージがありますが、このキャベツともやしを食べると、そんなに罪悪感も感じずに食せます。
麺は太麺。バイトのにーちゃんらしき店員さんが作ってましたが、味は安定感あり、ギトギト系でもないので、前述のとおり女性も多く、いつ来ても満席の人気店です。
500円ワンコインラーメンも良いですが、ぜひキャベもやラーメン食べてみてください〜。
自分の考察として
1.ワンコインのインパクト大
2.近くに競合するラーメン屋がない
3.夜遅くまで開店している
4.家系ラーメンにこだわらない姿勢
5.人件費として店員は多くて3人
6.ヘルシーでもあり普通に美味しい
ということでわざわざ遠方から食べに行くというほどではありませんが、人形町に在勤在住の方には人気店なのもわかります。人形町でラーメン食べようと思ったら、『いなせ』なかなか良いですよ〜！
後日、また行ってしまいました。
今回も安定感のあるキャベもやを注文。
キャベツが芯に近いところで、歯ごたえが抜群！
店員さんの態度が少し横柄な感じでしたが、ラーメン自体は今回も良かったです。この日も夜遅めにもかかわらずほぼ満席でした。さすが人形町。